EE160溫濕度傳感器在螃蟹運輸中的應用
螃蟹作為生鮮產品，存活周期短。一般情況下，螃蟹出水后能夠存活3~5天，超過五天存活率就會下降。而螃蟹從打撈到餐桌，又需要經過漫長的運輸過程。螃蟹在運輸過程中對保存環境的溫度又有著較高的要求：運輸溫度在2~8℃之間，運輸溫差不超過3℃。若運輸條件達不到要求，就很容易死掉。因此，在運輸過程中適宜的環境對于確保螃蟹食用安全具有重要的意義。
目前，針對螃蟹等生鮮產品的運輸方式中，冷鏈運輸占據重要的一環。冷庫、冷藏車等冷鏈物流裝備有效解決了以往生鮮產品保鮮難、運輸難等問題，但不可避免的是，由于在運輸過程中溫度控制工作不當，還會發生食品變質、腐敗發臭的現象。
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